五粮酒的五粮比例问题

杜康

有没有用高粱 大米 玉米 小麦 荞麦酿五粮酒的酒友？能说下其比例吗？

我容易吗？我

白酒帖子里面有

admin

五粮比例    36%高梁、22%大米、16%小麦、8%玉米、18%糯米

五粮酒--熟料固态精酿直播中
http://www.niangjiu8.com/thread-856-1-1.html
(出处: 酿酒吧)

zhengg229

杜康真是老了

zhengg229

五粮液酒厂从建厂到1960年，仍继承采用了邓子均所改进的“陈氏秘方”，采用荞麦、黄米，大米、糯米、高粱五种粮食来酿造五粮液酒，使五粮液保持了传统的品质和风味。此间，五粮液酒厂在继承的基础上，对“陈氏秘方”中五种粮食的配比作了适当的调整，使五粮液的风味更加适合现代人的审美需要，达到了前所未有的尽善尽美的程度。
　　那么，“陈氏秘方”中这五种粮食的基本配比是多少？这其中也有一个演变过程：
　　“陈氏秘方”配方中的五种粮食及百分比例为：高粱40%，大米20%，糯米20%，荞麦15%，玉米5%。
　　1960年以前五粮液采用的配方，对“陈氏秘方”中五种粮食的配比作了适当的调整：高粱24%，大米28%，糯米7%，荞麦31%，玉米10%。
　　1960年以后的优化配方用小麦取代了荞麦，并对五种粮食的配比进行了更为精细的调整：高粱36%，大米22%，糯米18%，小麦16%，玉米8%。
仅供参考！支持自己独创！

杜康

zhengg229 发表于 2015-1-14 12:54
杜康真是老了

杜康老了  我还年轻 起这个名字就是想用传统工艺酿造好酒

杜康

zhengg229 发表于 2015-1-14 12:55
五粮液酒厂从建厂到1960年，仍继承采用了邓子均所改进的“陈氏秘方”，采用荞麦、黄米，大米、糯米、高粱五 ...

多谢狷介 这里面的比例我一一尝试 先用小曲尝试 有结果了给大家汇报汇报