怎么样让啤酒的气泡不轻易冒出来

酒量保健两不误 · 发表于 2015-1-31 13:39:05

虽说我做的只是米酒，但也想要保留气泡，就像某鸡尾酒，香槟。但瓶子封的太死怕爆瓶，定时放气，一开气泡就全部释放出来了，瞬间还冒出白烟，都要把酒液都要给挤出来了，二氧化碳恐怕都已经脱离酒液了。有好办法保存住气泡吗？

admin · 发表于 2015-1-31 13:40:01

低温环境下应该好点吧？

zhengg229 · 发表于 2015-1-31 16:01:11

参考一下吧！
香槟酒简易做法！
http://www.niangjiu8.com/thread-608-1-1.html
(出处: 酿酒吧)

酒量保健两不误 · 发表于 2015-2-4 02:12:02

zhengg229 发表于 2015-1-31 16:01
参考一下吧！
香槟酒简易做法！
http://www.niangjiu8.com/thread-608-1-1.html

你的香槟赞一个！看着都觉得好喝。有个抗压瓶子就好多了。

来点红的 · 发表于 2015-4-27 23:39:52

发酵后就进入冷藏低温，低温下二氧化碳会融入啤酒，再喝或者灌瓶。还有在常温下发酵完成灌瓶前放入糖，这样在灌瓶后啤酒在瓶里会有发酵，产生二氧化碳，这是自酿的做法。高级做法要二氧化碳气瓶罐装，啤酒厂的干法。自酿啤酒难度大，省不了什么钱，一瓶正宗青岛才3元，自酿达到那个口味有难度

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