大米酒蒸酒时可以加什么增香啊？求高手指点

心静得自然 · 发表于 2015-2-2 20:07:25

有效果的话，推广一下，下一坛子还有九天够日子

张小花 · 发表于 2015-2-2 21:10:33

发酵的时候加些豌豆可以增香。

和和和 · 发表于 2015-2-2 21:27:47

张小花发表于 2015-2-2 21:10
发酵的时候加些豌豆可以增香。

熟豌豆吗？加多少比例？

军红 · 发表于 2015-2-3 06:16:37

和和和发表于 2015-2-2 19:30
想请教下，为什么要用布包呢，直接撒上不好吗？

直接撒上也可以

酒量保健两不误 · 发表于 2015-2-4 01:55:51

蒸酒的时候上层同时蒸下一次的谷物。用专门的酒窖发酵，好的窖泥能增香。

桓仁江东 · 发表于 2015-2-7 20:58:11

酒量保健两不误发表于 2015-2-4 01:55
蒸酒的时候上层同时蒸下一次的谷物。用专门的酒窖发酵，好的窖泥能增香。

窖泥那就太不容易弄了，做些粮食酒就可以了吧，费许多的功夫在增加香味上貌似不值。

sl520 · 发表于 2015-12-30 10:57:44

老师们都试了没有增香效果明显不？

tanshangsonghu · 发表于 2018-12-12 18:45:08

谢谢解答，万分感谢

ahyj8888 · 发表于 2018-12-12 19:04:47

军红发表于 2015-2-2 17:38
用几种粮食炒香炒焦后粉碎，用布包好投入酒醅即可。

军红师傅你好，你说的是发酵阶段还是蒸馏的阶段？谢谢！

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