大家猜，我这是要干啥

心静得自然 · 发表于 2015-2-7 18:14:05

昨天刚倒出两个玻璃瓶子，闲着没事用红糖整点酒精玩，红糖已过期，酵母反正用不了。

桓仁江东 · 发表于 2015-2-7 20:30:50

红糖做酒或许很好喝呢！红糖含有不少的矿物质，就像用醪糟做黄酒似的，或许做的酒更有营养呢。

酒量保健两不误 · 发表于 2015-2-7 22:24:46

看到图我就知道你要干嘛了，不少人都会有这种想法。
甜酒曲几乎都是糖化菌，酵母几乎没有多少。所以发酵更慢。

这种做法有难度，要注意前两天还是要保持25-30的温度，让菌种大量繁殖。
每天还要看情况搅拌，给足氧气。
繁殖不起来就会失败。就算繁殖起来，味道也很难说。

zhengg229 · 发表于 2015-2-8 00:00:54

加果酒酵母还好启动发酵！

心静得自然 · 发表于 2015-2-8 03:38:12

8小时后，大量气泡产生，晃了一下，就像碳酸饮料，用的是某琪的黄酒酵母，弄点酒精消毒永。

心静得自然 · 发表于 2015-2-8 08:24:40

问了一下度娘，1000克白糖理论可产625克酒精，4000克水按浓度12%酒精算，又加入500克白糖，家里红糖没了，用白糖吧。

时光背后 · 发表于 2015-2-8 08:27:54

心静得自然发表于 2015-2-8 08:24
问了一下度娘，1000克白糖理论可产625克酒精，4000克水按浓度12%酒精算，又加入500克白糖，家里红糖没了， ...

大师您忒有实践精神

心静得自然 · 发表于 2015-2-8 09:57:31

剧烈发酵之中，像是碳酸饮料刚开瓶

朱定国 · 发表于 2015-2-8 11:55:21

实践出真知啊！顶一个

kikew · 发表于 2015-5-9 19:33:55

我刚买了一斤砂糖一斤红糖，准备做点朗姆酒。
楼主成功了吗？加水的比例是多少？

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