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酿酒吧»论坛 › 自酿白酒专区 › 自酿白酒交流 › 还能再加白酒曲吗
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还能再加白酒曲吗

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山间云雾许
发表于 2015-2-12 13:07:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
昨晚在家蒸了两锅高粱，我现在才回忆起来好像是少放了一半的曲，请问各位大师该怎么办？还能再加吗？
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心静得自然
发表于 2015-2-12 13:49:23 来自手机 | 显示全部楼层
放心吧，想搞成醋来也不是那么容易。
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admin
发表于 2015-2-12 14:25:19 | 显示全部楼层
按照用曲说明范围的最小量就可以的。
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桓仁江东
发表于 2015-2-12 14:56:07 | 显示全部楼层
再仔细算算，曲加多了可不好。如果真的少了就再加，拌匀。
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发表于 2015-2-12 17:50:06 | 显示全部楼层
少加的话再补上，拌匀。曲少就是发酵慢，同时会给杂菌入侵的机会。
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山间云雾许
 楼主| 发表于 2015-2-13 08:06:53 | 显示全部楼层
谢谢各位的指点，昨晚回去后立即就把曲加上、拌匀了，顺便又蒸了6斤大米进行发酵
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