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酿酒吧»论坛 › 自酿白酒专区 › 自酿白酒交流 › 自酿高粱酒如何去苦？？

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自酿高粱酒如何去苦？？

发表于 2015-3-17 11:46:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

如题，求教各位大神，如何去除自酿酒中自带苦味？？？

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发表于 2015-3-21 09:23:19 | 显示全部楼层

新手可能就是判断哪个环节出了问题上有难度

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发表于 2015-3-17 12:24:41 | 显示全部楼层

酒苦原因很多，你得把你整个酿酒过程描述一下，大家才好帮你判断分析酒苦的根本原因是什么。

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酒量保健两不误

发表于 2015-3-17 15:01:22 | 显示全部楼层

如果已经苦了，貌似有除苦味的东西，不过自酿都不用。自酿控制好温度，用曲量，材料好就行了。

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发表于 2015-3-17 21:22:49 | 显示全部楼层

如果你是家庭做酒，粮食没有问题、发酵没有问题，时间没有问题，那只有蒸馏的问题了。。。

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发表于 2017-2-27 18:46:17 | 显示全部楼层

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发表于 2017-2-27 23:01:56 | 显示全部楼层

新酒多少都有些苦味的，放几个月就好了。

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发表于 2017-3-1 09:29:27 | 显示全部楼层

加糖或者甜味剂可以除苦，最少能把苦味掩盖住

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