米酒逼出米液在蒸馏，请大家帮忙解答。

提壶品酒

我想在米酒蒸馏前把米糟内的液体都逼出来，然后单独蒸馏米液，我想这种方法在蒸馏过程中不会糊锅底。想知道这种方法会影响酒的口感吗？出酒度数会有变化吗？出酒量会有变化吗？
来自: 微社区

和和和

渣干净就行，没有影响

何龙

其实我觉得可以采用隔水炖的方法，在外面套个大的桶，采用隔水加热。这样永远都不会糊锅，而且避免了外来水蒸气的混入，从而提高了酒质。这只是本人的一点小小的想法，有什么不妥的地方请高手指正。

admin

关于糯米酒醅滤渣蒸馏的实验
http://www.niangjiu8.com/thread-1785-1-1.html

供参考！

酒量保健两不误

应该不会，就是少了酒糟里的一点酒精而已。