求教篦子高度水位

大尾熊 · 发表于 2015-4-1 09:20:40

自制的蒸锅，高三十五，直径三十五的不锈钢桶。篦子离锅底多少合适？水位离篦子多少？新人求教！蒸馏高粱酒。

admin · 发表于 2015-4-1 12:23:23

锅也太小了吧？十厘米处就行了。

朱定国 · 发表于 2015-4-1 13:06:57

一般小的锅7cm左右大一点的12cm 专业的大约20cm 是指水面距离甑篾的距离啊

大尾熊 · 发表于 2015-4-1 14:00:28

大神们，这个锅能蒸多少生高粱？需要加多少水呢？

杭州大虾 · 发表于 2015-4-1 17:17:53

admin 发表于 2015-4-1 12:23
锅也太小了吧？十厘米处就行了。

老大，我算了一下，楼主的桶有30升。我也想自制一个蒸酒器，如果我每次酿酒不超过10斤粮（固态或半固态发酵），楼主这个尺寸不知够不够大（既要蒸粮又能蒸馏）？如果不够大，不知道多少升合适？望不吝赐教！

admin · 发表于 2015-4-1 17:34:02

杭州大虾发表于 2015-4-1 17:17
老大，我算了一下，楼主的桶有30升。我也想自制一个蒸酒器，如果我每次酿酒不超过10斤粮（固态或半固态发 ...

30升的应该就可以了。

admin · 发表于 2015-4-1 17:36:10

大尾熊发表于 2015-4-1 14:00
大神们，这个锅能蒸多少生高粱？需要加多少水呢？

10斤高粱（生粮重量）酒醅加5斤锅底水就行。

杭州大虾 · 发表于 2015-4-1 22:24:43

admin 发表于 2015-4-1 17:34
30升的应该就可以了。

谢谢坛主！

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