蒸饭车蒸高粱出现问题！！！

yanglin711223 · 发表于 2018-12-30 19:21:06

蒸饭车一盘5斤高粱，泡粮20小时后放水5斤，蒸出来的饭含水太高了，糖化后有不少黄水。泡完粮是不是不要放那么多水了？有用蒸饭车蒸高粱的吗？有点后悔买蒸饭车了。

lifufu8888 · 发表于 2018-12-30 21:50:56

注意计算含水量就好蒸饭车是个好东西

hglcr · 发表于 2018-12-31 10:09:06

楼上方法比较靠谱。

鹤壁太谦虚 · 发表于 2018-12-31 12:45:42

用带孔的蒸盘下边放层棉布蒸，谁用谁知道，带孔的好用。

冷面银狐 · 发表于 2019-1-2 11:46:28

5斤高粱浸泡20小时候，沥水后有几斤？这个必须算进含水中。

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