浅谈品酒

秦时明月汉时酒

自由浪人 发表于 2019-3-14 13:16
芝香我没搞过，不表态，称兼香肯定没错，理化数据是参考，感官品鉴或许更能说明实质，清香大曲的后味没浓香 ...

有时想管它什么香型，管它品质如何，一斤60的价格，还指望它比茅五牛逼？要不是厌烦了汤汤水水，我就搞点半固态。

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2019-3-14 13:26
我啥时候说自私谋利了？
我的意思是有的人没交流的诚意，对别人要求是拿出干货，对自己的要求是拿出砖头 ...

我用手机回帖，码错字

所说正常，人都喜欢走捷径，拿来主义在国人身上尤为明显，可酿酒偏偏是个费时间的活计，至于保留也正常，搞到那就累，凭什么就这么拿出来分享

秦时明月汉时酒

自由浪人 发表于 2019-3-14 13:35
我用手机回帖，码错字

所说正常，人都喜欢走捷径，拿来主义在国人身上尤为明显，可酿酒偏偏是个费时间 ...

很对。但是在我看来不装逼，不坑人是底线，想说就说，不说拉倒！不过是多试几次的事儿。至于真正能在工艺，品控上提出可行性方案的人可遇不可求。

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2019-3-14 13:28
没用过，理论上70%以上。听南阳的一些人说十斤粮食7斤酒。

哇，有这么高！是50度的吗？

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2019-3-14 13:39
很对。但是在我看来不装逼，不坑人是底线，想说就说，不说拉倒！不过是多试几次的事儿。至于真正能在工艺 ...

嗯，这样的心态就对了，所谓交流还真得看缘份，所谓师傅带入门，修行在个人，整天想着如何走捷径的人，一辈子也干不出几件象样的事出来

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2019-3-14 13:31
有时想管它什么香型，管它品质如何，一斤60的价格，还指望它比茅五牛逼？要不是厌烦了汤汤水水，我就搞点 ...

60是一个消费临界点，但这样赚钱会很累

半固态做清香型，做好了也不错，固态工艺不代表就一定能出好酒，再酿出好酒，需要一个系统支撑，这方面需花些精力

西瓜汁

我前排搬个小凳子坐下，嗑嗑瓜子，专心听2位大师的精神交流

烟雨江南柳

看老贴，也有收获