用热水器改装 酿酒器 麻烦大神们给点建议

烟雾缭绕

西瓜汁 发表于 2019-3-28 13:09
这个适合半固态蒸馏，桶自带保温层，节能环保，，，
固态蒸馏的话，锅底水中途无法添加，要在底部侧边加一 ...

蒸酒前把锅底水加足，中途不需要加锅底水，蒸固态也完全没问题

wffznj

烟雾缭绕 发表于 2019-3-28 12:01
要是用电压调整器降低发热盘功率，把蒸格下面加一半的凉开水，锅下部的调温器调到最低30度，蒸格上部固态 ...

没有那么简单吧，发酵时间一长，锅内酒醅没有疏松性，直接蒸酒会压气的吧。最低30度有点高，也不是发酵的最佳温度。

烟雾缭绕

wffznj 发表于 2019-3-28 16:36
没有那么简单吧，发酵时间一长，锅内酒醅没有疏松性，直接蒸酒会压气的吧。最低30度有点高，也不是发酵的 ...

没有疏松性，可以在蒸酒前把酒醅适当搅疏松，30度发酵确实不是发酵的最佳温度，要想做的最好就要在外边电路再串个温度调控器，探头插入酒醅中，精确控制

烟雾缭绕

西瓜汁 发表于 2019-3-28 15:59
我80L的锅，底部有窥镜，蒸粮食蒸酒时，我看见液面下降很多了，中途就添加水，，，如果中途不想添加水， ...

我的是40升的电热保温桶，每次蒸酒在蒸格下放一半的水做锅底水，最后起码还会剩下三分之二的水

烟雾缭绕

西瓜汁 发表于 2019-3-28 20:00
那就好，只要不烧干就好

你一次可以蒸馏多少斤固态高粱呀

一次也就蒸馏15斤高粱，锅太小了

西瓜汁

烟雾缭绕 发表于 2019-3-29 13:59
一次也就蒸馏15斤高粱，锅太小了

我之前30L的锅，一次可以蒸馏16斤高粱，可能是我的蒸笼高度低，所以上面空间就稍大一些，，，

30L的锅，蒸馏酒的时候中途不需要添加锅底水，蒸高粱的时候就需要添加锅底水，，
80L的锅，不管是蒸酒还是蒸粮食，都需要中途添加锅底水

应该和蒸笼高度有很大关系