关于 自酿 浓香泥窖池的问题

酒仆

如果个人搞小型的浓香泥窖池，比如一次做干粮几十斤，有没有什么好的方案或是替代方案。比如我搞一个砖池里面再堆泥怎么样？

因为窖池不大，维护应该不是太大问题，精心一些，仔细一些。
先假设绝对是不怕麻烦的人。


希望有大师出来讲讲，有没有可行性，还不讲实操性，纯属探讨，只讲理论就行！
先不纠结细节问题。

世界水手

不知你那里的环境污染程度，可以到不受污染的河沟里取土，和山林中的腐植土来做窖泥，这只是基础

星空下的人！

“窖泥”，是什么！是土吗？还是发酵酒酷时多次不清理干净所残留下来的酒酷腐烂成泥才叫“窖泥”！！

quanwei258

不是什么土都可以的，你看下宜宾，泸州，怀仁的地理位置就了解了，我怀疑至少都用了红粘土和黄粘土

酒仆

现任桃花岛主 发表于 2019-4-5 23:30
我当年学了个走马观花。但是窖泥怎么做怎么用我还是见过还干过的。
窖泥。非常复杂的一种制作工艺。可以 ...

听说有卖窖泥的。 我搞个小池子，买点回来慢慢养怎么样.

老酒仙翁

据说窖泥就像做卤菜的老卤汤一样，重复使用，泸州老窖都使用了几千年的窖泥。黑的跟墨一样，绝不外卖。