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酿酒吧»论坛 › 自酿白酒专区 › 自酿白酒交流 › 请教下各路大神，白酒蒸出来之后，除了陈放

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请教下各路大神，白酒蒸出来之后，除了陈放

发表于 2019-7-16 13:08:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

还有别的处理流程没，比如过滤掉高粱自带的杂味，除苦味，等等

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发表于 2019-7-16 13:33:58 | 显示全部楼层

高温，臭氧，紫外线、微波
更暴力的就膜过滤、活性炭过滤了，感觉这样处理了快成伏特加了。

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发表于 2019-7-17 08:44:45 | 显示全部楼层

杂苦味一般发酵的时候就能处理掉不少了，陈放仅仅是为了让口感更加协调

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发表于 2019-7-19 18:49:03 来自手机 | 显示全部楼层

对于苦杂味我也感到头痛，我也曾经试着加除苦剂等，但都不是太理想，只有用时间来陈淀它吧

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发表于 2019-7-20 07:43:04 | 显示全部楼层

杂味苦味要从原料工艺找原因了，陈放我的经验是能有效改善，别的办法因为是自己喝没试过。

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上次那杯酒

发表于 2019-8-12 19:14:40 来自手机 | 显示全部楼层

苦味，客观存在的，可以承受就行。完全不苦的，几乎没有。

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上次那杯酒

发表于 2019-8-13 04:24:16 来自手机 | 显示全部楼层

可以试试活性炭处理。

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