请老师上一课

我心飞扬

做白酒，你只要熟料做酒，出酒掐头0.5-1%扔掉，50度截酒。做黄酒只要澄清后煎酒，怎么会中毒呢。。。。。

学习酿酒

湖州小开 发表于 2015-5-5 15:17
总之安全第一，你要多注意。

我也是湖州的？你是湖州那的？

学习酿酒

相由心生 发表于 2015-5-5 15:47
自酿 怎么会比商品酒不堪呢！ 她骗你的

谢谢，她太坏了，改天砸她缸去！

学习酿酒

清酒厂长 发表于 2015-5-5 15:40
谷物酿酒，甲醇在安全范围内；薯类不宜自酿，因为果胶高，甲醇就多，还能生成氰化物。果酒蒸馏，甲醇也多。

谢谢，我这下长经验值了，以后不会被骗了！

不吃酒的酒虫

清酒厂长 发表于 2015-5-5 15:40
谷物酿酒，甲醇在安全范围内；薯类不宜自酿，因为果胶高，甲醇就多，还能生成氰化物。果酒蒸馏，甲醇也多。

厂长有没有避免蒸馏甲醇过多的办法，要控温吗？还有果胶高甲醇多是咋回事呢，

学习酿酒

我心飞扬 发表于 2015-5-5 15:48
做白酒，你只要熟料做酒，出酒掐头0.5-1%扔掉，50度截酒。做黄酒只要澄清后煎酒，怎么会中毒呢。。。。。

谢谢，从你的帖子里学了好多东西！