求助下酒友们都是如何快速的将包谷煮裂的

鸟龙 · 发表于 2015-5-28 00:32:45

我是提前泡包谷，两天后在放锅里煮，可是每次煮一锅的时间都得4-5个小时才能煮裂一锅，先求酒友们个方法。

朱定国 · 发表于 2015-5-28 10:13:07

先煮再蒸，煮之前用水泡时间适当延长，不过玉米本身就不太好蒸开花！

金玉 · 发表于 2015-5-28 10:16:31

热水泡粮五小时，再蒸1小时。

鸟龙 · 发表于 2015-5-28 11:45:48

金玉发表于 2015-5-28 10:16
热水泡粮五小时，再蒸1小时。

蒸完后还需要浸泡吗？

金玉 · 发表于 2015-5-28 11:59:04

鸟龙发表于 2015-5-28 11:45
蒸完后还需要浸泡吗？

不用。蒸到一半，撒沸水，它会大量吸水，再蒸，就开花了。提前热水泡透再煮透即可。

鸟龙 · 发表于 2015-5-28 12:07:06

啊！是用蒸的啊！我一直都是煮啊！包谷不都是要煮到开裂吗！

一叶苇儿飘 · 发表于 2016-4-9 10:06:44

量不大的话可以泡水一会后放入冰箱里冷冻成块再蒸，据说很容易烂，不过我没试过

阿杰20032003 · 发表于 2016-4-9 10:08:08

有一简便方法,泡透之后,用高压锅煮,保证事半功倍.

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