请教发酵容器

7224897kzl

关于发酵容器，很多大师都推荐内无釉的陶缸。
从网上搜到的一些清香酿造的图片看，地缸大部分都是内外有釉（也可能是图片不行，我看不明白）。
请问内无釉的和内外均无釉的，对酿酒有什么影响？

问这个问题，主要是发现内无釉的缸真的不太好买，大家一般都是从什么渠道购入？现在城市里真的不好找卖缸的，淘宝上有釉无釉的都不难找，就是内无釉的不好找。

朱定国

在没有追求极致质量前，差别不大（发酵酒），或者差别微乎其微（蒸馏酒），追求质量极致、安全等可以试一下，存酒可以这样用

7224897kzl

朱定国 发表于 2022-10-20 10:44
在没有追求极致质量前，差别不大（发酵酒），或者差别微乎其微（蒸馏酒），追求质量极致、安全等可以试一下 ...

多谢回复。那我差不多买个缸得了。请问储酒用带釉的还是不带釉的？

朱定国

7224897kzl 发表于 2022-10-20 11:05
多谢回复。那我差不多买个缸得了。请问储酒用带釉的还是不带釉的？

不带有的