春节假期将近，冬酿的准备工作可以做起来了

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发酵了一年的糟醅在等待，
三个50升的发酵桶在等待！
春节前的运输高峰期需要避开，
所以，采购下一批发酵所需的粮食，酒曲，及其他材料的最佳时间，
就是现在！

兄弟姐妹们动起手来吧！
我先去某宝采购去了！
哈哈哈哈，计划投入50斤粮食，包括带皮高粱，大米稻谷，糯米稻谷，玉米，小麦，豌豆，绿豆，七粮！！！
还有浓香大曲，和安琪白酒曲（双曲工艺，保险又美味！）

jo4810

高粱，大米稻谷，糯米稻谷，玉米，小麦，豌豆，绿豆，七粮具体配合比？ 工艺是什么？

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jo4810 发表于 2026-1-7 12:23
高粱，大米稻谷，糯米稻谷，玉米，小麦，豌豆，绿豆，七粮具体配合比？ 工艺是什么？

参照洋河系列的浓香工艺配比，高粱和糯米大米，是大头，