请教高粱酿酒蒸粮步骤的另类方法

jdxjf · 发表于 2017-11-26 18:42:27

对，水分适中。

dqtrain · 发表于 2017-12-19 14:06:30

感觉蒸的过程还要淋水，不然含水应该不足

紫晖 · 发表于 2018-8-3 10:05:13

这个叫挤扁机，贴吧有个酿酒师傅说能行。

leezhaoyang · 发表于 2018-8-3 14:03:12

汾酒还要求先把高粱粉碎成4-8瓣才蒸的，既省时省钱又满足要求，是咱自酿的宗旨

26011407 · 发表于 2018-8-4 11:20:11

为什么不先压碎之后再泡再蒸？

问世间酒味 · 发表于 2018-8-7 06:29:08

26011407 发表于 2018-8-4 11:20
为什么不先压碎之后再泡再蒸？

压碎泡容易变馊

希望在明天 · 发表于 2018-8-8 00:09:51

这个叫，粮食挤扁机
来自: 微社区

26011407 · 发表于 2018-8-10 15:49:19

问世间酒味发表于 2018-8-7 06:29
压碎泡容易变馊

哦，我以为压碎了容易蒸

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