白酒的酒曲怎么做？有几种做法？求详细做法。我这里是用玉米面加稻壳加曲种发酵的。

782853352 · 发表于 2015-9-8 11:52:07

我这里是用玉米面加稻壳加曲种发酵的。你们用什么方法做啊？

金玉 · 发表于 2015-9-8 14:36:06

麦麸或米糠加曲种；

米粉或麦片加曲种。

782853352 · 发表于 2015-9-9 07:18:13

本帖最后由 782853352 于 2015-9-9 07:21 编辑

金玉发表于 2015-9-8 14:36
麦麸或米糠加曲种；

米粉或麦片加曲种。

曲种是怎么做的？

朱定国 · 发表于 2015-9-9 13:19:13

米粉、麸皮、中药材都可以，详细步骤度娘上有

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