请问大神高粱蒸馏的时候锅里加多少水？

小草帽 · 发表于 2015-9-24 00:39:10

比如发酵的时候，高粱15斤，到蒸馏的时候，锅底加多少水合适，？有没有标准什么的？

金玉 · 发表于 2015-9-24 08:43:40

估计出多少酒，就加多少水。

如鱼得水 · 发表于 2015-9-24 10:45:19

应该比出酒多些。

朱定国 · 发表于 2015-9-24 12:38:31

保证水沸腾之后不会接触酒糟的最大量，因为水太少了荣易干锅出现糊味，适当的多水可以维持蒸馏酒的硬度不会太高，酒体涩味低

鱼翁78酒 · 发表于 2015-9-24 21:26:36

学习了，过来之人指点一二最佳

小草帽 · 发表于 2015-9-28 09:10:52

朱定国发表于 2015-9-24 12:38
保证水沸腾之后不会接触酒糟的最大量，因为水太少了荣易干锅出现糊味，适当的多水可以维持蒸馏酒的硬度不会 ...

多谢朱老师，学习了。

小草帽 · 发表于 2015-10-7 22:09:23

朱定国发表于 2015-9-24 12:38
保证水沸腾之后不会接触酒糟的最大量，因为水太少了荣易干锅出现糊味，适当的多水可以维持蒸馏酒的硬度不会 ...

学习力，谢谢

		自动登录	找回密码
密码			立即注册