请教前辈们关于酒头、酒尾的问题！

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我的酒正在发酵中，现在想提前向大家请教几个问题，一个是酒头不喝能做什么用？第二个是，酒尾是不好喝还是不能喝。第三把酒尾兑入酒身中，只要不低于50度，是不是可以降低酒的度数而且不浑浊。因为我们常喝低度酒，不想把度数搞的太高。本人喝酒不专来做酒更不专业，酿酒纯是好奇，还望大家不要见笑，不吝赐教！

金玉

酒头给罐子消毒用；

酒尾杂醇油多、乳酸多，可能苦重，口感不好，

酒身降度，可自己蒸一点纯水，≥53度不浑浊；

可将酒尾单独重蒸提高度数，作为二级酒饮用；酒身算特级；酒尾作锅底水蒸新酒醅，算一级酒

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金玉 发表于 2015-11-8 13:59
酒头给罐子消毒用；

酒尾杂醇油多、乳酸多，可能苦重，口感不好，

谢谢金玉老师指导！