大米生料液态酿酒求助

bin029 · 发表于 2016-4-16 21:26:21

请问大米生料液态刚开始加水后需要马上单向密封吗？还是等一两天后才密封？

admin · 发表于 2016-4-16 22:12:06

没做过生料酒，不晓得

09010465 · 发表于 2016-4-16 22:32:50

没有所谓的单项密封，直接密封（我是塑料布加皮筋）前三天要搅拌前三天温度要在28-32之间。之后每个三天搅拌一次，之后一个星期搅拌一次。温度可以的话应该出酒了！

玉麒麟 · 发表于 2016-4-17 01:12:14

密封，但前三天每天都要搅拌2到3次，前期的糖化需要氧气

bin029 · 发表于 2016-4-18 01:02:53

玉麒麟发表于 2016-4-17 01:12
密封，但前三天每天都要搅拌2到3次，前期的糖化需要氧气

好的。谢谢你的回答

hmx771008 · 发表于 2016-4-20 17:09:03

生料大米酿酒一般前期发酵搅拌一星期即可，高粱要适当延长1-2天

灰次狼2011 · 发表于 2016-4-20 19:03:27

生料酒，玩生料酒的真不少

wen152 · 发表于 2017-4-11 11:35:55

前三天盖上盖子行了，不用密封，往后也不用单向密封的，白酒不太怕杂菌，啤酒才单向

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