酱香味的苹果

静听吧友说 · 发表于 2016-4-29 04:56:44

各位大师我这还有200斤去年的苹果，都不想吃了，这都到五一了已经失去了原来的翠酸感，只剩下香甜味了，我想把它做成果酒，不知还能出酒吗？请指教。还有一个想法就是:闻着一股浓浓的果香味，好像还带有酱香味，还想把它切碎掺在蒸好的高粱里一起发酵，不知将来蒸出的酒是啥味道？请问吧里的老师有这样做过的吗？请指教，谢谢！

罗布青菜 · 发表于 2016-4-29 09:42:01

阿月老师发过一贴, 急酿高粱酒的时候加了一只苹果增香.
http://www.niangjiu8.com/forum.php?mod=viewthread&tid=821

杭州大虾 · 发表于 2016-5-2 10:08:15

好好的苹果不做果酒可惜了，打碎加点果酒酵母单向密封就行，太干的话适当加点水。

名山居士 · 发表于 2016-5-5 20:05:01

多个地方是

上次那杯酒 · 发表于 2016-5-6 16:54:10

还酱香味的苹果，我也是醉了

上次那杯酒 · 发表于 2016-5-6 16:55:19

喝过奇香贵州醇吗，虽然创新，但叫好不叫座

静听吧友说 · 发表于 2016-5-6 20:05:09

谢谢各位指点，就按各位说的做果酒。

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