请问admin关于朗姆酒的问题

herbert728

admin大哥你好，我想问一下我只用甘蔗汁可以酿出高度朗姆酒吗？网上说的糖蜜是什么？非要加糖蜜才行吗？这酒口感如何？可以用什么水果孝母都行吗？这酒在蒸馏时要注意什么？不会糊锅吧，用你们推荐的蒸馏器可以蒸馏不。问题有点多，谢谢，望知道的朋友都给我点荐意，我姑妈家有种甘蔗，但总有种的不好的，很难卖掉，我想帮她们把这些种得小的处理掉。谢谢大家。

朱定国

算了，截老王的糊
可以用甘蔗
2、糖蜜是制糖业（砂糖、净白糖等）的废糖，但是含有可发酵的单糖或者蔗糖类（原材料主要为甘蔗，甜菜类的）
3、刚出来的酒与纯清香酒相似，香味不是很浓，主要是后期橡木桶或者是雪莉桶储存，从而带入的味道、香味
4、蒸馏一般为液态蒸馏方法，先加水稀释，在蒸汽加热

herbert728

朱哥，多谢指教。你试过？不用蜜糖可以酿出好朗姆酒吗

admin

herbert728 发表于 2016-6-2 15:05
朱哥，多谢指教。你试过？不用蜜糖可以酿出好朗姆酒吗

这个我替老朱回答，好的原料、好的工艺、是酿好酒的基本保障。甘蔗榨汁发酵，蒸馏，然后橡木桶陈放，就是好的朗姆酒。

herbert728

呵呵呵。哥。你说得太简单了。我想要的是细节。
有资料没有啊。

herbert728

admin 发表于 2016-6-3 12:12
这个我替老朱回答，好的原料、好的工艺、是酿好酒的基本保障。甘蔗榨汁发酵，蒸馏，然后橡木桶陈放，就是 ...

呵呵呵。哥。你说得太简单了。我想要的是细节。
有资料没有啊。

admin

herbert728 发表于 2016-6-14 22:01
呵呵呵。哥。你说得太简单了。我想要的是细节。
有资料没有啊。

蒸馏后橡木桶陈放或者泡橡木片陈放。