麻烦老师看看，这酒曲是不是失败了

一叶舟轻 · 发表于 2016-6-6 22:11:14

麻烦老师看看，这酒曲是不是失败了

青岛米酒 · 发表于 2016-6-7 07:46:16

我们做的是长白毛的，感觉黑毛不对头。

小肖肖 · 发表于 2016-6-7 11:39:14

我的也长黑毛，没那么夸张

酒林笑笑生 · 发表于 2016-6-7 22:07:21

增加透气性，降低空气湿度。你这是捂了，我也做过两次这样的，放盒子里捂的太严实了，空气不透，水分太大。

酒林笑笑生 · 发表于 2016-6-7 22:11:22

建议放在类似竹篮的容器，用布盖住，放在室内，长满白毛，再阴干，再晒干。

清酒厂长 · 发表于 2016-6-13 10:47:36

没事，白毛成熟了长黑色孢子，一样用。

纯酿小锅米酒 · 发表于 2017-10-3 02:07:03

张白毛就拿出来阴干不要等到张黑毛了

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