请问有谁能说说米曲的特点

冰之志

米曲在糖化，发酵，风味，等特点。
最好能详细说说苏--16米曲的特点。
再者能说说米曲与其它的酒曲的优缺点。那就再好不错了。
在此先谢谢了。