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酿酒吧»论坛 › 自酿白酒专区 › 自酿白酒交流 › 五粮粉碎，大小曲混合发酵
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查看: 3714|回复: 3

五粮粉碎，大小曲混合发酵

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大海很乖
发表于 2016-11-9 21:25:49 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
小曲糖化，大曲发酵，一个月以上，的确提升了口感(原来是小曲发酵)

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用心酿好酒
发表于 2016-11-9 21:42:37 | 显示全部楼层
用什麽大曲和小曲？
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讷衲
发表于 2016-11-10 10:56:37 | 显示全部楼层
能详细介绍一下吗？谢谢！
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小姜姜
发表于 2016-11-14 12:47:16 来自手机 | 显示全部楼层
大曲用量是多少？是粮食前加入稻壳吗？望楼主不吝赐教！
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