第一次，昨晚刚发酵上。有些问题问问老手们。

此非善类

淘宝买的高粱米9斤。不是带壳高粱应该没事吧？
洗了4遍，泡了24小时，捏碎有点白芯，应该没事吧？
然后淘宝买的竹笼屉3层，有点小勉强把9斤高粱全塞进去了。
蒸了大概2个多小时，扛不住要睡觉。应该够时间了吧。
然后摊凉拌酒曲因为餐桌有点小，我先凉的最底下一个笼屉，上边两个放锅上又蒸了一会。
凉到38度左右先给玻璃罐子底撒了一些酒曲。
酒曲是淘宝买的酱香大曲粉，3斤比高粱米9斤还贵。。。
高粱感觉不湿还有点干，不粘手也没开花（高粱米没壳应该开不了花吧？）不知道有没有影响。
均匀拌酒曲。。（至少我感觉均匀）然后感觉更干了。。。
剩下两笼屉也是这么弄得，不过玻璃罐子小了很多，还剩不少只能找了个喝光的酒坛装了。
因为是分笼屉拌的酒曲我给两个罐子都使劲晃动了几下，手也伸进去伴了几下。
然后就是保鲜膜封了。
现在问题是：没有糖化对不对？
                        玻璃罐子装的太满不会有事吧？
                        要是发酵3个月没事吧？
                        出酒的话能出3斤么？
    打算过几个月淘宝个全304的蒸馏设备蒸馏，希望这次成功。要是出酒了打算买个好酒坛一直收藏，至少等个50年我70岁再喝。。。

深巷飘香

多学习论坛前辈的帖子，都是很简单的流程。买点小曲做起 能做2次基本就是出酒率的问题了。

讷衲

你暴露了了！