这个问题难度很大吗

鱼护 · 发表于 2017-1-3 14:41:10

半固态发酵大米，5斤，配糟2斤固态蒸馏一次后糟，加曲减半，用的是土曲丸子，第一次用，发酵19天，变成白色米粥状态，有酒味，大米烂面了，尝微甜，略带涩，酒水也没变茶叶色，并且有气泡，需要继续发酵吗，会不会坏掉啊

杨曜恺 · 发表于 2017-1-3 16:59:40

沙发先座了，期待楼下回答

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