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酿酒吧»论坛 › 自酿白酒专区 › 自酿白酒交流 › 大米半固态发酵时米饭有点干，影响糖化吗？
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大米半固态发酵时米饭有点干，影响糖化吗？

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sarbalakh
发表于 2017-1-8 22:41:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
大米半固态发酵时米饭有点干，影响糖化吗？
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发表于 2017-1-9 06:22:15 来自手机 | 显示全部楼层
熟透就行，半固没有关系
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发表于 2017-1-9 11:42:20 | 显示全部楼层
不影响~
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米二
发表于 2017-1-10 08:42:54 | 显示全部楼层
担心的话，可以适当放些水来活化曲再搅拌糖化
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桂油条
发表于 2017-2-27 15:41:45 | 显示全部楼层
直接加水,反正半固态
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