谁能告诉我，这个黄水需不需要弄出来？

且以深情共余生 · 发表于 2017-1-10 10:39:34

半固态发酵高粱稻谷，安琪曲。出现大量黄水，需不需要导出来？
（帖子没人看，只能单独发出来问问。。。）

罗布青菜 · 发表于 2017-1-10 11:57:13

恩, 通常我们讨论处理黄水, 是指固态而言.
半固态发酵的, 本来就有这么多的水, 不用管它.
况且, 酒基本都在水中, 要是倒出来了, 拿啥出酒呢?

罗布青菜 · 发表于 2017-1-10 11:58:41

高粱和稻谷, 用来做半固态可惜了.
拌了曲之后, 直接单向密封做成固态多好, 省事儿!

米二 · 发表于 2017-1-10 12:37:03

不用倒的，半固态本来就是加水发酵的！高粱稻谷应该用固态法！

且以深情共余生 · 发表于 2017-1-10 13:14:18

罗布青菜发表于 2017-1-10 11:58
高粱和稻谷, 用来做半固态可惜了.
拌了曲之后, 直接单向密封做成固态多好, 省事儿!

对我第一次不太懂。我第二波用的固态。哈哈哈哈，谢谢老哥

且以深情共余生 · 发表于 2017-1-10 13:14:59

米二发表于 2017-1-10 12:37
不用倒的，半固态本来就是加水发酵的！高粱稻谷应该用固态法！

下次一定注意，年轻没经验。。。

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