新人求解答续糟

wsxzy

  新人实在不懂续糟是什么。哪位大师可以解答一下什么是续糟吗？听说可以提高出酒率。具体应该怎么操作？请指导一下。谢谢！！

喝多上树

首先说我不是大师，和楼主一样也是个酿酒小白。
按照我理解的就是：指把这一次蒸过酒的酒糟（应该都是固态发酵的酒糟）留下，按照比例掺入新发酵粮食内一起发酵。意思大概就是这样吧。
具体掺多少我也不太清楚，因为我一直在做液态发酵，还没有做过固态的。你可以在论坛里搜索一下大师们的以前的帖子，应该能找到答案

wsxzy

喝多上树 发表于 2017-4-3 11:47
首先说我不是大师，和楼主一样也是个酿酒小白。
按照我理解的就是：指把这一次蒸过酒的酒糟（应该都是 ...

呵呵比我懂的多，我正在学习中。