酵母发酵的特异性问题

wen152 · 发表于 2017-4-20 11:48:33

所谓酵母发酵的特异性，我的意思是：一类酵母只能发酵对应的原料，如：苹果酵母只能发酵苹果，而不能发酵大米，白酒酵母只能发酵含淀粉类粮食，而不能发酵葡萄和甘蔗…………………….，请教师傅有这种回事吗？

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-4-20 15:02:05

术业有专攻！每种酒曲配方不同！就算是酵母菌也会有不同的个性！

wen152 · 发表于 2017-4-20 16:09:02

谢谢，师傅指点

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