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酿酒吧»论坛 › 自酿白酒专区 › 自酿白酒交流 › 请教：糯米和玉米可以半固态酿酒吗

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请教：糯米和玉米可以半固态酿酒吗

发表于 2017-4-21 11:40:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

将玉米粉碎成细粒，蒸熟后和蒸熟的糯米饭一起糖化，然后加水液态发酵，能够酿酒吗？如能，糯米和玉米的比例应该多少合适？请大神们指教！

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秦时明月汉时酒

发表于 2017-4-21 12:53:11 | 显示全部楼层

自酿无定法，符合规律，比例随意！

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