闲的无聊，发现3斤玉米，先泡上，做个玉米酒

秦时明月汉时酒

有图有真相，3斤玉米加2斤半水，明天蒸的时候再加半斤水。固态熟料大曲玉米酒。这三斤还不够塞牙缝的，100多升的锅，多发酵几天和那大酒坛里的料一起蒸！

秦时明月汉时酒

和那20斤酱香大曲一起蒸算了，正好那是4种粮食。这个浓香型的，瞎胡搞一下。

cwz9888

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-22 11:18
还那20斤酱香大曲一起蒸算了，正好那是4种粮食。这个浓香型的，瞎胡搞一下。

跟老秦没法比，每次看你贴多是羡慕妒忌恨。

琼浆家酿

3斤玉米不用浸泡，直接高压锅加水超玉米2cm烧开停火，1小时后开花，水也没了，省时省事

秦时明月汉时酒

琼浆家酿 发表于 2017-4-22 12:46
3斤玉米不用浸泡，直接高压锅加水超玉米2cm烧开停火，1小时后开花，水也没了，省时省事

不喜欢那个高压锅，有点毛病，总漏气。

琼浆家酿

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-22 13:29
不喜欢那个高压锅，有点毛病，总漏气。

你搞的这么大，有必要投资个大高压锅，能为你节省不少时间和能源

小哈家

多搞多经验。今天又泡了二十斤高粱，昨天糖化的好像温度低了，放恒温箱里糖化，明天密封发酵。这次用的御逸的浓香复合曲，不知道口感会不会好点

zhupingyun

闲得无聊，上来看看

秦时明月汉时酒

琼浆家酿 发表于 2017-4-22 13:59
你搞的这么大，有必要投资个大高压锅，能为你节省不少时间和能源

高压锅会爆炸，去年玩了一周，那个高压锅用了13年。

秦时明月汉时酒

小哈家 发表于 2017-4-22 14:38
多搞多经验。今天又泡了二十斤高粱，昨天糖化的好像温度低了，放恒温箱里糖化，明天密封发酵。这次用的御逸 ...

东北气温低，今年还热的晚，据说是因为润六月。晚上不到10度，保温还是要做好的。