请教大师，室温24度发酵18天的玉米怎么才40度

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适量的酒曲，不是越少越好，太少了时间又短势必造成发酵不完全出酒少，再说，这么少的酒醅本身酒精含量就少，还大火烧开，估计水蒸气也随酒精跑出来了，所以i酒度低。

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一般是三斤粮食出一斤酒，我个人觉得是粮食少了点，所以综合度数有些低，再就是发酵不彻底，玉米看起来没大开花

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将波纹管上气段，增加直立部分高度，目的是增加蒸馏过程中的回流量，上气中的水会提前冷却，通过直立部分管子的冷却后变成液体，回流到锅里。这样可以提高出酒度数

明少

第一个问题是量太少，量少了不确定因素反而增加。

第二是糖化没完成。糖化完成时品温应达到38度，表面有白班或长毛。量少了很难保温，糖化不理想。