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家里的柚子成熟了

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发表于 2019-11-7 19:21:26 | 显示全部楼层 |阅读模式




家里的柚子熟了,邻居家里也有一颗,两棵树采下来了一场地的柚子,请了几个人帮忙剥皮切割粉碎,装了满满的三大桶,估计有300斤,只准备了200斤料的酒曲,那只好加了黄酒曲进去,这批柚子酒是做白兰地的,已经连续做了三年了。

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发表于 2019-11-8 08:55:23 | 显示全部楼层
1斤柚子能出多少酒?
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 楼主| 发表于 2019-11-8 13:14:39 | 显示全部楼层
大鸟 发表于 2019-11-8 08:55
1斤柚子能出多少酒?

以往二年都出个20-30斤,今年量大,应该会多点
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发表于 2019-11-9 08:09:24 | 显示全部楼层
柚子含糖量比较低,柚子白兰地不知道什么口味
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发表于 2019-11-9 23:12:12 | 显示全部楼层
冰是沉睡的水 发表于 2019-11-8 13:14
以往二年都出个20-30斤,今年量大,应该会多点

300斤柚子出30斤白兰地,跟葡萄差不多楼主在上海有树,住别墅,有钱淫啊
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发表于 2019-11-9 23:14:49 | 显示全部楼层
老酒仙翁 发表于 2019-11-9 08:09
柚子含糖量比较低,柚子白兰地不知道什么口味

酒厂方程式做法好像是先测水果的糖分,再按公式加糖发酵
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发表于 2019-11-14 08:51:34 | 显示全部楼层
特有的甘苦味有特点
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发表于 2019-11-21 11:50:14 | 显示全部楼层
连做三年,估计味道还是很不错的
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 楼主| 发表于 2019-11-21 13:46:59 | 显示全部楼层
35斤。已经蒸馏出来了,46度
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发表于 2019-11-21 16:00:05 | 显示全部楼层
朱定国 发表于 2019-11-14 08:51
特有的甘苦味有特点

朱老师啥叫甘苦味?
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