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我来了·······
老酒鬼 2017-10-26 07:12
酿酒新手,但是有家庭酿酒100多斤的经验~~~·等于是一个夏天,酒很好喝! 搜索 复制
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2017-07-22
2875799052 2017-7-22 18:02
五粮笔记。 1.高粱18斤,大米碎11斤,园糯米九斤,小麦8斤,玉米碎4斤,共计50斤。安琪白酒曲,125克。 2.泡粮,高粱洗净浸泡24小时,大米碎,园糯米浸泡10小时,玉米碎,小麦浸泡18小时。 3蒸粮,用的是多功能蒸煮锅, 小麦,玉米混蒸了15分钟熟透,放进保温桶焖了40分钟。 糯米,蒸了十分钟,上边熟透 ...
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2017-07-21
2875799052 2017-7-21 21:13
终于能够发言了,首先感谢坛主和各位坛中前辈,在下在此深深三鞠躬,您们的帖子让后辈少走了许多弯路,让小弟受益匪浅。小弟已经做过三锅高粱了,第一次,10斤高粱。完全失败,原因,发酵温度低,导致发酵不成功,丁点经验没有,酒醅刚有酒味,就给蒸了 ,出来的东东跟涮酒瓶的水一个味 ,第二,三次,生料液态,熟料固态, ...
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请问各位师兄:你们的烝锅多大?
清水潭 2017-7-16 13:38
近日,看了布衣大师与狷介大师有关自制蒸锅的介绍,颇为心动,也想做一个。做多大的蒸锅呢?用40X40CM还是50X50CM的不锈钢桶做呢?有心用50X50的,又怕锅灶太小,请问各位师兄:你们的烝锅多大?谢谢!!!
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