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lliinn 2019-6-19 15:32
老师你好  经常看你的贴子  很受启发  现想请教几个问题  恳望老师有空回复  
     我试做几次熟料液体发酵大米酒  效果不大好  出酒率为50度40-50%
    做法是  蒸好米饭凉后拌曲[安琪]  再直接加2倍自来水封闭发酵[前几天搅拌]  20天左右蒸酒
   发酵桶放在露天阳台蓬房  白天温度有点高
  以上问题  请老师指点一二  感谢

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