好喝，好享受。

60199

如何压气蒸馏？请楼主指导一下。

lonicwong

60199 发表于 2019-3-22 13:57
如何压气蒸馏？请楼主指导一下。

你的意思是：“如何在压气状态下蒸馏？”

世界水手

60199 发表于 2019-3-22 13:57
如何压气蒸馏？请楼主指导一下。

你的意思是见气压气

好男儿当痛饮

论坛第一回复给你了。虽然都说高粱酿酒第一，但我个人的排名：青稞、苦荞排名第一，高粱第二

西瓜汁

lonicwong 发表于 2019-1-22 22:36
青稞酒，52度，蒸馏时压气了，30斤青稞降度后只得到了8斤52度。相当于15斤酒的香气物质浓缩在这8斤里，好香 ...

压气了，是因为锅底的蒸汽从压力小的地方出去了，压力大的地方没有蒸汽通过，所以这里的酒就没有出来。。。

所以你说“相当于15斤酒的香气物质浓缩在这8斤里”这句话有争议哦

lonicwong

西瓜汁 发表于 2019-3-22 21:51
压气了，是因为锅底的蒸汽从压力小的地方出去了，压力大的地方没有蒸汽通过，所以这里的酒就没有出来。。 ...

半固态，没过滤和压榨，蒸馏时酒醅里还加了水。不是固态酒醅那样蒸馏。这种情况，争议小点了吗？

西瓜汁

lonicwong 发表于 2019-3-23 15:27
半固态，没过滤和压榨，蒸馏时酒醅里还加了水。不是固态酒醅那样蒸馏。这种情况，争议小点了吗？

原来是半固态，O(∩_∩)O哈哈~

半固态不存在压气一说

lonicwong

西瓜汁 发表于 2019-3-23 15:56
原来是半固态，O(∩_∩)O哈哈~

半固态不存在压气一说

开锅后像浆糊一样，那个惨烈，好在没糊锅
从此不再做半固态，远离过滤和压榨。
固态省事多了。

西瓜汁

lonicwong 发表于 2019-3-23 16:11
开锅后像浆糊一样，那个惨烈，好在没糊锅
从此不再做半固态，远离过滤和压榨。
固态省事多了。

就是就是，半固态比固态麻烦