紫气徐来 发表于 2017-6-26 21:06
开个玩笑 如果你是公安局的做有罪推论，你已经违法了，你的酒还没有酿出来，就断定没有大酒厂的酒好喝 ...
本人从始至终没说自酿的酒不好喝
发发牢骚，有搞商业黑作坊的，好像和我们自酿不是一个级别的，别有了点破理论，某宝买来曲梁设备，酿出点酒，就见天了，可以在这里教育别人，才哪里到哪里啊，还尝尝他的酒和在酒厂喝的酒比较，用比吗，我相信吧里很多人都能酿出你那酒。告诉你正宗的小酒坊，是不会买曲做酒的，他们都有祖传的曲。
还有拿卫生说话的，你们太讲究了，这个不行那个不好，这个不能吃那个不能喝，别太深奥了，我们平头白姓理解不了。纳闷了，这些人的脑子是不是会这样想，能不能不吃不喝活在世上，甚至呼吸，那样得活多少岁。
还有人这么说，一个跑车拉货的没有发言权，我想告诉你，发不发言无所谓，别小看我们跑车的，我们卡车司机全国三千万，没有了我们，你能某宝买东西吗，你能吃到新鲜的水果新鲜的菜吗？说大了没有我们这个社会会乱套，但没有我们自酿相信社会还照样。
再补充一下，自酿是工作以外的兴趣爱好，本人认为瞎闹不为过，并不说明出不来好酒。
本帖最后由 bg2rdr 于 2017-6-27 08:53 编辑
个人看法啊，个人自酿就是一个爱好，自己喝分享给朋友喝，玩玩罢了，技术啊，设备啊，工艺啊，环境啊，粮食啊，受限制的太多了，要开酒作坊的老板例外啊，但是肯定能保证是纯粮食的，大厂技术人员肯定是专业的，而且经验丰富，设备专业，取材也有标准，大厂为了利润，酒也肯定分档次，高档好酒，肯定是纯粮食，精心酿制的，对于低档的平民化便宜的酒，就不好说是纯粮的了，但是也肯定有严格的标准，所以呢大家个人的自己酿酒为心情，大厂出酒为利润。至于好喝不好喝呢，我自己酿的我就认为确实好喝，但分和谁比，比20-30元一斤的散酒，我认为好多了，但对于高档的好酒啊，我觉得还差很多很多。
戎茸冗肜 发表于 2017-6-25 21:24
没加什么，但一般初酿者出的酒都有这样那样的问题，最多的就是苦味和酒曲味。自酿者要想弄到市场上味道口 ...
曲味大大部分人可能不喜欢，只要一般质量稳定的自酿酒，市场上中低端就是比不了的。 口不干，满口香，不上头，醒酒快。能做到这几点的瓶装酒起码80元以上的价格。而我们自酿酒，成本10-20元搞定，这就是自酿的乐趣。
bg2rdr 发表于 2017-6-27 08:48
个人看法啊，个人自酿就是一个爱好，自己喝分享给朋友喝，玩玩罢了，技术啊，设备啊，工艺啊，环境啊，粮食 ...
是的，自酿就是低成本对等酒厂中段档次酒质的，那五粮液那样的大厂高端酒来和自酿比，那不是欺负人吗。投入就不成正比。自酿就是喝个情怀、安心和性价比。也是一种对中国传统酿酒文化的传承，对古人智慧的致敬。
自由浪人 发表于 2017-6-26 16:28
你又开始吃饱没事找事干了哈，这种贴子不看不回也罢
非常赞同你的观点，如果我是版主对素质低下，搞人身攻击的帖子一定会像台风扫落叶一样让它飘出论坛。但我不是。