可能太急了。
取清液测了酒精度10度，26温度，换算下应该是8.8°吧。 米烧，米一直没有沉下去，可能我太着急了。总想给蒸馏了。这会儿能不能给蒸了啊。 本帖最后由 hglcr 于 2017-7-30 10:44 编辑跟你一样的心急，几次都想蒸了它，我是21日拌曲入瓶的大米，还有4CM的米浮在上面。
别太急了，沉了再蒸吧，也就15天左右时间，何必呢。 hglcr 发表于 2017-7-30 10:40
跟你一样的心急，几次都想蒸了它，我是21日拌曲入瓶的大米，还有4CM的米浮在上面。
我17号发酵的，还没你沉的好。我是用买设备送的曲。我估计是我的曲不太好吧。 cwz9888 发表于 2017-7-30 10:58
别太急了，沉了再蒸吧，也就15天左右时间，何必呢。
我这已经13天了，主要用的不锈钢桶，看不出来整体效果，不过总感觉上面浮起来还有很多。 看看还冒泡不冒泡，不冒泡了差不多可以蒸了，还冒泡就再等等。如果你打算酒糟和下一锅一起发酵也可以过滤出来蒸了。 牙签飞舞 发表于 2017-7-30 13:16
看看还冒泡不冒泡，不冒泡了差不多可以蒸了，还冒泡就再等等。如果你打算酒糟和下一锅一起发酵也可以过滤出 ...
不冒泡了。我准备这两天挑个凉快天给蒸了算了。 我11号开始发酵的，我也这几天开始蒸馏了 直接30天开蒸。 我以前遇到过一部分米粒不下沉，也是这样测酒精度的，后来问朱老师，他说这样测酒精度是不准的。
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