首酿首蒸，基本成功。
一个多月前偶然发现了酿酒吧，看的心潮澎湃，说干就干，买了锅买了曲，3斤玉米液态练手。安琪曲，按流程一步一步走，都还顺利。就是发酵都一个多月了还不停冒泡，等的心焦。今天心一横炖了它！1800w大火，70℃改900w，开冷却，88℃出酒，掐40ml酒头，40度截尾。由于锅小篦子矮分了一部分醅液，分两次蒸。第一锅最高70度，综合出酒54度一斤，第二次蒸时还是用第一次的底液和固态酒醅（感觉这是失误），加入分出的醅液和第一次的部分尾酒，还有前些天做的醪糟（时间长了酒味较重），结果导致出酒度数偏低（最高47度），酒尾过长。两次一共出酒54度1斤，40度460ml，酒尾接近一斤半（20度）。总体来说还算成功吧，有点信心了，再接再厉今晚泡上6斤高粱，向固态进发！
首发都能够成功，真不错 兄弟，大神们都不看咱这种帖，精神可嘉，再接再厉呀，偶也是菜鸟呀，刚入水泡梁，要不你也去我的帖子踩一脚，聚聚人气啊:lol 我第一次也是你这设备，你那冷却器小了，锅也小了。多做几回准备换大设备吧。欢迎入坑，记录的非常好。 建议酒醅平铺啊。你这样热气都从锅边上上来了，酒醅里的酒蒸的效果不好 应该祝贺,再接再厉 ehvclbc 发表于 2017-11-30 20:56
首发都能够成功，真不错
功课做足都能成功 longzhiyun520 发表于 2017-11-30 21:09
兄弟，大神们都不看咱这种帖，精神可嘉，再接再厉呀，偶也是菜鸟呀，刚入水泡梁，要不你也去我的帖子踩一脚 ...
好的，手拉手一起跳
cwsff 发表于 2017-11-30 21:14
我第一次也是你这设备，你那冷却器小了，锅也小了。多做几回准备换大设备吧。欢迎入坑，记录的非常好。
是的，感谢鼓励 羿良 发表于 2017-11-30 21:17
建议酒醅平铺啊。你这样热气都从锅边上上来了，酒醅里的酒蒸的效果不好
对，打开袋子酒味还是很冲的，下次固态篦子上铺笼布