无与伦比 发表于 2018-1-20 10:47:22

液态高粱表面浮着一层东西，是坏了吗

酿了点液态大米和高粱，大米的20天已经发酵完全，蒸馏后还可以。高粱的20多天了还是发白，而且表面浮着一层东西。是坏了吗，还是高粱就这样。两个高粱都这样。闻着有酒味，没有其他坏味。为什么，怎么办。要不测个酒度，不行就蒸馏算了。

ehvclbc 发表于 2018-1-20 11:46:32

可能是杂菌感染了。

无与伦比 发表于 2018-1-20 14:13:28

ehvclbc 发表于 2018-1-20 11:46
可能是杂菌感染了。

杂菌感染，但是现在只有酒味，无其他坏味，蒸馏了能喝吗？

taierne9 发表于 2018-1-20 14:25:23

无与伦比 发表于 2018-1-20 14:13
杂菌感染，但是现在只有酒味，无其他坏味，蒸馏了能喝吗？

小马过河...

ehvclbc 发表于 2018-1-20 15:52:55

无与伦比 发表于 2018-1-20 14:13
杂菌感染，但是现在只有酒味，无其他坏味，蒸馏了能喝吗？

可以蒸馏。

无与伦比 发表于 2018-1-21 08:38:46

taierne9 发表于 2018-1-20 14:25
小马过河...

试着来，哈哈

无与伦比 发表于 2018-1-21 08:39:26

ehvclbc 发表于 2018-1-20 15:52
可以蒸馏。

好的，试试。

hglcr 发表于 2018-1-21 09:05:59

下次不要搞液态了，看着酒醅都不舒服。

ehvclbc 发表于 2018-1-21 09:34:55

我赶脚这个就是密封不好。   就像泡菜坛里一样。:lol

cspp0596 发表于 2018-1-21 10:26:42

高梁液态很容易出白膜的，酒少且质差，我以前也多次了，曾经发贴子问过的
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