东方红 发表于 2018-3-14 10:54:15

hhfu486 发表于 2018-3-14 11:13:33

滤渣渣扔掉呀，:L:L:L舍不得，这酒糟蒸馏白酒更香，我们这叫糟烧

阿拉勿晓得 发表于 2018-3-14 11:19:18

全部留着蒸馏。

小金移动酿酒 发表于 2018-3-14 11:59:55

加水1.2，，，，，，，，，，，，，，

hglcr 发表于 2018-3-14 12:00:21

安琪熟料应急用用没关系，发酵周期的话，小曲的特点之一本来就是发酵周期短，所以用传统小曲做大米的话发酵15-20天也是够了

东方红 发表于 2018-3-14 12:06:46

穆棱酒友 发表于 2018-3-14 13:46:20

出酒有些低啊，怎么也得60%以上。发酵时间也够了，加水量也可以。40%是多少度的酒？尾酒接了多少 ？如果这些都没问题是不是设备的事。

穆棱酒友 发表于 2018-3-14 13:47:35

hhfu486 发表于 2018-3-14 11:13
滤渣渣扔掉呀，舍不得，这酒糟蒸馏白酒更香，我们这叫糟烧

指点下，如何利用怎么个做法？

雨也燃 发表于 2018-3-14 14:39:10

渣渣不扔掉，蒸的时候渣渣放袋子里一起蒸，我是这样做的，蒸过之后渣渣才扔掉当花肥。

ahyj8888 发表于 2018-3-14 15:04:22

我也准备开始第一次实战，买的是安琪白酒曲，记得有一个帖子说，大米要蒸两次，总水量是干粮的2.5倍，你糖化是在外面做箱还是装在发酵桶内不密封？谢谢
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