别安 发表于 2018-3-14 20:52
蒸个饭，你还蒸两次，毫无意义，饭熟酒可以，反正你要加水发酵，连含水量都可以不考虑
关键是培菌温度和 ...
你好，要是这样说，安琪后面用什么曲，谢谢
别安 发表于 2018-3-14 22:11
没啥好推荐的，我现在用华西，特点是便宜，口感好。
传统小曲确实比安琪好了远不是一倍的距离
那要是这样我还用安琪干什么？直接上华西要注意什么？谢谢
别安 发表于 2018-3-14 22:29
他和安琪的区别就在于糖化培菌，一个是妥妥成功，一个是需要细心呵护的区别。
能说说操作用华西曲上需要注意的地方么？谢谢
ahyj8888 发表于 2018-3-14 22:20
那要是这样我还用安琪干什么？直接上华西要注意什么？谢谢
已经买了安琪的话，那就先用着，做几次，先出酒了再说。