用华西曲做的酒怎么样啊
俺新手 第一次做的大米酒感觉很不错用的复合曲入口醇辣 回味甘甜 还有浓浓米香味自信心膨胀;P，可是那曲感觉挺贵的用量也不小就换了买欣昊顺的锅送的曲做出来不好喝，接着又换安琪曲更难喝了 那个苦啊 尝了一口就想倒掉， 现在又买了华西曲还没用 不知道咋样你试一试，把结果告诉大家，期待 yyyy104516 发表于 2018-3-22 20:14
你试一试，把结果告诉大家，期待
就一个水缸正发酵着高粱呢 也是用的安琪 还不知道咋样呢，等我再去弄一个大水缸去一次一百斤的那种;P 俺也是新手，需要学习，想喝好酒:lol:lol 学习学习…… 别安 发表于 2018-3-22 22:54
酒质好不好，终究还是得自己试，自己喝才知道
你说的复合曲，如果不用糖化培菌，就扔了它吧
用糖化的啊 别安 发表于 2018-3-22 22:54
酒质好不好，终究还是得自己试，自己喝才知道
你说的复合曲，如果不用糖化培菌，就扔了它吧
“如果不用糖化培菌，就扔了它吧”说得好，神马多微曲，复合曲，不需要糖化的都是扯淡，当然大曲例外。 hglcr 发表于 2018-3-23 08:36
“如果不用糖化培菌，就扔了它吧”说得好，神马多微曲，复合曲，不需要糖化的都是扯淡，当然大曲例外。
需要糖化啊，蒸出酒喝着口感也不错，就是不懂做固态为什么要添加百分之五的酒尾 华西曲做杂粮马马虎虎，做大米想都别想，把人整死了都不知道为什么。