紫晖 发表于 2018-5-21 20:13:27

不行就别玩安琪了，家庭自酿觉着不好就别用了，这么多酒曲没这么大功夫折腾。我用了一次安琪也不打算用了。

dqtrain 发表于 2018-5-21 20:15:06

当年谣传茅台掺敌敌畏，原来是假的，只要加点安琪就行了:lol

世界水手 发表于 2018-5-21 21:05:52

dqtrain 发表于 2018-5-21 20:15
当年谣传茅台掺敌敌畏，原来是假的，只要加点安琪就行了

安琪是茅台的关键

现任桃花岛主 发表于 2018-5-21 21:16:44

a1291391089 发表于 2018-5-21 21:30:08

我做的也有这种味道 说不出来 单很难接受的味道没有粮香味   喝着没味放几天会感觉臭臭的 再过一段时间后就没了不过依然没有粮香味   后来换观音土曲还有华西曲 华西曲发酵半个月蒸酒也是这样发酵一个月蒸酒味道小很多

qing 发表于 2018-5-21 22:08:09

a1291391089 发表于 2018-5-21 21:30
我做的也有这种味道 说不出来 单很难接受的味道没有粮香味   喝着没味放几天会感觉臭臭的 再过一段时间 ...

你的发酵容器是不是塑料的？

lwx102163 发表于 2018-5-22 07:09:51

qing 发表于 2018-5-21 22:08
你的发酵容器是不是塑料的？

发酵罐玻璃，锅是不锈钢桶和波纹管

lwx102163 发表于 2018-5-22 07:10:37

a1291391089 发表于 2018-5-21 21:30
我做的也有这种味道 说不出来 单很难接受的味道没有粮香味   喝着没味放几天会感觉臭臭的 再过一段时间 ...

我得华西曲没有这种味道，有种怪味，还有粮香，

yhwm1973 发表于 2018-5-22 09:43:59

我第一次做就是安琪曲，感觉酒精味重，放了一段时间才好点，不过也没有什么香味，不过感觉安琪曲酿的酒泡酒不错，后来改成紫枫曲，这个感觉不错，不管香味还是入口柔和度都不错

烟雾缭绕 发表于 2018-5-22 09:49:18

呵呵，这可不是小问题，从你的水源和粮食品质好好查查
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