别安 发表于 2018-5-24 23:09
最近在存酒，计划今年做点红茅烧出来，就是资料太少了，但必须鼓捣出来，图的就是一个好看
我感觉红茅烧的关键是所浸泡的糖化高粱，这个糖化高粱是不是用红曲米糖化的，不然色泽没有那么红，这只是我的猜测，大师不会免费教的。
真有创意，既放了八角，何不再加几粒花椒，炖鱼炖肉:D
真有那么好吗，我也试试
湖兄 发表于 2018-5-25 00:03
真有创意，既放了八角，何不再加几粒花椒，炖鱼炖肉
放花椒应该更好，白酒本来就辣，再配花椒的麻绝配，正宗川味麻辣酒。
有没有泡点辣椒酒试试的;P
ehvclbc 发表于 2018-5-24 23:06
你这是断橡木片的财路
你还嫌酒不辣呀？你先试试，凑够十三个胸弟十三种调料，搞成十三香酒系列。
孜然都没放不要跟我说话
建议楼主1斤酒用1片香叶试一试，我把此种酒叫药香酒。因为像八角、香叶、香茅草这些芳香类的调味品都是可以用来泡酒的，它们不仅仅是调味品，还都是具有药用价值的中草药。一些苦香类的调味品是不适宜调整酒的香味的，比如白芷，草果、肉蔻等等，但它们可以泡药酒。
军红 发表于 2018-5-25 08:25
建议楼主1斤酒用1片香叶试一试，我把此种酒叫药香酒。因为像八角、香叶、香茅草这些芳香类的调味品都是可以 ...
好主意。各样试试。
杯莫停 发表于 2018-5-25 08:07
孜然都没放不要跟我说话
孜然，茴香都可以试试。一起搞呀。