雨也燃 发表于 2018-6-30 20:46
酿酒是糯高粱好还是梗高粱好？听说糯高粱比较难弄。
我是糯高粱和梗高粱混在一起做的，没试过全糯高粱，听说太粘了，需要加稻壳
ronalding 发表于 2018-7-1 19:57
我是糯高粱和梗高粱混在一起做的，没试过全糯高粱，听说太粘了，需要加稻壳
用的什么曲？
雨也燃 发表于 2018-7-1 20:48
用的什么曲？
以前一直用紫枫曲，后来换便宜一点的华西曲，感觉没啥2样
ronalding 发表于 2018-7-2 01:30
以前一直用紫枫曲，后来换便宜一点的华西曲，感觉没啥2样
我用紫枫曲，以前用安琪。
雨也燃 发表于 2018-7-1 15:28
做1000斤那是要了我的老命了，自己喝的酒一年不过300斤粮食。
3年1000斤。什么粮食都是浮云。:lol
学习了，想中毒也不是一件那么容易的事。:lol
自由浪人 发表于 2018-6-28 00:56
看见老兄这么说，我也放心了
真是同感啊。几天不来群里变化了，
秦时明月汉时酒 发表于 2018-7-3 10:42
3年1000斤。什么粮食都是浮云。
3年1000斤粮食的白酒也够自己喝了，另外再做几百斤葡萄酒和米酒送人的也有了，当然和你是不能比的。
酿个P 直接勾兑全部合格。。。那些理化指标 是针对勾兑酒的。。。除了甲醇那个指标有参考性之外 ，其余的 没有参考价值。。。就好比一个广东人评价四川菜，那肯定是甜味不足，麻辣味太多。
空杯留香这种东西，不知道是谁特么提出来的。。。香味持久就一定意味着好么？我看未必，往杯子里面放一坨屎。。然后那个杯子会有很长时间都是臭的。。。那个留臭时间很长。。。应该跟酒的道理差不多